福建师范大学协和学院首页
公告:
首页 >> 部系动态
国际商学系学子走访古城泉州 走进传统工艺 弘扬传统文化

来源:国际商学系     撰稿:院学生记者站 杨云清     摄影:院学生记者站 林小毳     责编:郑旭         发布时间:2018-07-12    

吴华清向陈晓斌书记和林志达书记介绍酱油缸原理   林小毳/摄

2800多个酱缸整齐排列,享受日光沐,它们头上还带着“斗笠”,空气中弥漫着古法酱油别样的香醇……位于泉州晋江市灵源华丰的小浯塘酱油酿造厂,遵循古法造酱,用不变的“酱心”传承传统工艺。

“红蕊、歪尾是纯种铁观音的标志、树干相对肥硕粗壮,茶叶较柔软,总体看起来茶树不会很大。”安溪县铁观音文化园里,讲解员魏春兰在一株种于2008年的铁观音茶树前为我们讲授茶的相关知识……泉州作为闽南文化的源头,是全国首个东亚文化之都,联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点,为了让学子进一步了解、弘扬中国传统文化,76日早上8点,学院党委副书记陈晓斌、国际商学系党总支书记林志达、院学生事务部副主任汪秉政带领国际商学系暑期社会实践队一行13人出发前往古城泉州,走进小浯塘古法酱油厂、安溪铁观音文化园,实地了解古法制酱工艺与制茶工艺, 弘扬传统文化。

实践队员搀扶着古法酱油的创始人吴宗州  林小毳/摄

吴华清向陈晓斌书记和林志达书记展示古法酱油所获荣誉  林小毳/摄

守住“酱心” 探寻经营新模式 搭建校企合作平台

春准备、夏造酱、秋翻晒、冬成酱。酿造从选豆开始、经过浸泡清洗、蒸煮、一期发酵、二期发酵等五道主要工序,全过程遵循大自然的规律,没有催化剂,没有机器加速蒸发,只有守缸人日复一日的守护,历时一年到一年半才能酿得一缸好酱油……

“你们所看到的斗笠,那是一种锥形盖子,盖身的特殊形状有利于防水防风,再加上它是竹制的,很轻,便于工人每日检查缸内情况。”给我们介绍的这位90后小生正是“小浯塘”古法酱油的第三代创人吴华清,协和学院国际商学系2010级国际物流专业毕业的他,将现代经济模式(电商)与传统工艺结合起来,创办了晋江闽古食品有限公司,将产品远销菲律宾、马来西亚等国家,将古法酱油的香醇飘得更远。

为了进一步提升学院应用型人才的培养,实现学院与地方企业双方资源共享,促进双方合作共赢,共同发展,学院还与晋江闽古食品有限公司举行校企合作签约仪式,林志达书记在签约后表示,国际商学系所设,均为应用型很强的专业,特别是电子商务专业,在如今的经济背景下更是有用武之地,所以在校企业合作方面有着很大的优势,小浯塘古法酱油的创新模式起到了典型的示范作用,希望通过此次签约,激发学子们对创新创业的热情。

陈晓斌副书记表示,“我为学院走出去的学生在创业中取得这样的好成绩感到高兴,希望学院以后能够更多地挖掘、集聚创业校友的力量,来跟校内的同学进行对接,进一步加强人才培养,提高学院创新创业水平。”

实践队员闻新茶的香味  林小毳/摄

吴华清和林志达书记进行校企合作的签约仪式   林小毳/摄

讲解员通过制茶工具向带队老师介绍制茶的流程   林小毳/摄

做人如制茶学子与魏月德同桌品茶

赏茶、听茶、闻茶泡上一壶好茶,与铁观音制作技艺国家非遗传承人之一的魏月德同桌品茶岂不快哉?

7月7日,国际商学系暑期社会实际队来到安溪县铁观音文化园参观,讲解员带队走进茶史馆,结合墙壁上刻的字画向师生讲述安溪铁观音的历史、介绍了籝子、棨、灶等难得一见的传统制茶工具老师同学们在工作人员的指导下尝试使用这些工具,现场模拟制茶。“制茶看起来是精细活,但实际上也是体力活,每一道工序都很考验臂力,就比如揉捻,至少要反复3–4次才能完成。”讲解员向我们介绍道。

一壶水烧开,先用热水烫壶去除杯中异味,再将茶叶倒入杯中传递给每个人观茶色,盖上杯盖,泡茶者如摇骰子一般晃动杯身,这是听茶声。热水高冲,茶叶与热水催化出阵阵茶香,靠近问一问就让人心旷神怡。老师学子们围桌而坐,感受泡茶的艺术。

“要做茶,先要把人做好。”是魏月德常挂在嘴边的一句话,“做茶要沉下心来,坚守每一道工序,不能浮躁,做人如果也是这样,就会像茶一样越陈越香。”

与魏月德先生的一次交流之后,国际商学系的学子们表示收获颇丰,活动最后,魏师傅还将亲笔签名的《铁观音的前世今生》一书赠与学院党委副书记陈晓斌与国际商学系党总支书记林达志,并合影留念。

社会实践期间,国际商学系还同步开展了“百人百生访百生”的精准家访活动。院党委副书记陈晓斌带队前往贫困生家中,了解他们的家庭经济和在校学习情况,代表学院向他们表示慰问,并发放了慰问金,勉励他们珍惜时光、努力学习,争取早日学成,回报父母、回报社会。

陈晓斌副书记和辅导员们与陈爱华的一家人介绍奖助学金情况  林小毳/摄

“百人百村访百生”精准家访活动座谈会全景  林小毳/摄

附件下载:
[打印页面]  [关闭页面]
 
转载本网文章请注明出处 福建师范大学协和学院新闻网



分享到:


相关热词搜索:
  

相关新闻:

【映像协和】协和学院宣传片-2014年版 11-26
院长张华荣教授2018年教师节致辞 09-10
院党委召开全院意识形态工作部署会 09-10
一金三铜19项补助 学院在“互联网+”省赛中再获佳绩 09-06
学院党委副书记陈晓斌入选第二批省高校思政杰青计划 09-06
 

本网介绍 | 设为首页 | 加入收藏 | 校内电话 | 诚聘英才 | 新闻投稿
投稿地址 新闻热线:
福建师范大学协和学院新闻网 版权所有 建议使用1024*768分辨率 技术支持:福建师范大学协和学院新闻网